Vino Tinto Crianza 2021

Este Crianza 2021 es una caricia para los sentidos. En nariz, las primeras notas evocan frutas rojas maduras como ciruelas y cerezas, seguidas por toques de especias y vainilla provenientes de la crianza en roble francés. Cada sorbo trae consigo una textura sedosa y redonda, con taninos finos que acarician el paladar.

Este vino invita a momentos de introspección y conexión, perfecto para disfrutar en una cena íntima, donde el ambiente y la conversación encuentran en él un aliado discreto pero imponente. Al degustarlo, evoca la calidez del hogar y las largas noches de otoño.

El Crianza 2021 es un vino para los meses más frescos del año, como el otoño y el invierno. Su estructura lo hace perfecto para acompañar comidas sustanciosas en noches frías, idealmente en un entorno íntimo como una cabaña en la montaña o una terraza frente al fuego.

Este vino también es adecuado para celebraciones formales o cenas tranquilas, donde el ambiente es relajado y se busca disfrutar de una copa con atención a los detalles y sensaciones.

– Conjunción del peso y la riqueza de los alimentos con el cuerpo del vino:

Este vino, con su cuerpo medio a alto, combina perfectamente con alimentos ricos como carnes rojas asadas o estofados. Su estructura tánica equilibrada la riqueza de los platos grasos.

– Equilibrio de la intensidad del sabor de los alimentos con los sabores del vino:

Las notas de frutas maduras y especias de este Crianza lo hacen ideal para platos con sabores intensos como el cordero asado o ternera estofada. Los sabores del vino complementan y realzan la profundidad de los platos.

– Proporción de la acidez de los alimentos con la acidez del vino:

Su acidez moderada lo convierte en una excelente opción para platos con salsas de base ácida, como pasta con ragú de tomate, donde la frescura del vino equilibra la acidez del plato.

– Relación de los alimentos grasos con los vinos tánicos:

Los taninos finos y sedosos de este vino combina bien con alimentos grasos como el cochinillo asado o un solomillo de ternera. La grasa de la carne es suavizada por la estructura tánica del vino, creando un equilibrio perfecto.

Maridaje con Aperitivos
Jamón ibérico: La salinidad del jamón y la riqueza del Crianza crean una armonía que destaca tanto los sabores de la fruta madura como los toques de especias del vino.
Quesos curados: El manchego curado o un queso azul encuentran en este vino un aliado perfecto, con la acidez del Crianza balanceando la cremosidad y el sabor fuerte de los quesos.
Maridaje con Carnes
Cordero asado: La jugosidad del cordero y las notas especiadas del vino crean una conjunción que resalta la riqueza de ambos. Los taninos suaves ayudan a limpiar el paladar entre bocado y bocado.
Entrecot a la parrilla: Los taninos refinados y las notas frutales del Crianza se complementan con el sabor ahumado del entrecot, creando una experiencia gustativa envolvente.

Maridaje con Pastas
Pasta con ragú de carne: Las notas especiadas del vino encuentran su pareja ideal en el ragú de carne, donde el peso del plato y del vino se equilibran perfectamente.

Maridaje con Quesos
Queso azul: La acidez y los taninos suaves de este Crianza cortan la cremosidad del queso azul, mientras sus notas de frutas y especias resaltan los sabores intensos del queso.

Maridaje con Puros
Puros habanos suaves: Este Crianza marida de manera sublime con habanos de carácter suave, permitiendo que las notas de vainilla y fruta del vino se mezclen armoniosamente con los toques terrosos y ahumados del tabaco. Un puro Montecristo sería la elección ideal, dejando un final largo y persistente.
El Cohiba Siglo VI es uno de los puros más icónicos de la marca Cohiba. Presenta un cuerpo medio a fuerte, con una complejidad de sabores que incluye notas terrosas, de cuero, y un toque dulce de cacao y especias. Esta complejidad armoniza con los taninos finos y las especias del Crianza, creando una sinergia perfecta. El Cohiba aporta un carácter robusto, pero lo suficientemente equilibrado como para no opacar la sutileza frutal y especiada del vino. Además, la cremosidad de los toques finales del Siglo VI combina bien con el final largo del vino.

97 puntos en Decanter para la añada 2018