Jamón de Cebo Ibérico 50% Brida Blanca
Jamones y EmbutidosRango de precios: desde € 132,46 hasta € 232,63
Municipio: Guijuelo
Provincia: Salamanca
Comunidad Autónoma: Castilla y León
País: España
* Nota Importante:
Debido a que este producto es de origen animal, el peso exacto puede variar por factores como las condiciones climáticas, atmosféricas, de temporada, temperatura, almacenamiento y otros aspectos naturales. El precio mostrado corresponde al peso más cercano posible seleccionado. St. Toré garantiza que el peso del producto entregado estará dentro de un rango aceptable en relación con la opción escogida, buscando siempre la mayor precisión.
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Descripción
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Información adicional
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El Jamón Cebo Ibérico Brida Blanca 50% de Torres Lorenz es un exponente magnífico de la tradición jamonera ibérica, proveniente de cerdos de raza 50% ibérica criados con piensos naturales de alta calidad. Curado durante un mínimo de 24 meses en secaderos tradicionales, este jamón destaca por su sabor suave y delicado, con toques afrutados y salinidad equilibrada.
Su carne muestra un color rojo intenso con finas vetas de grasa blanca, lo que garantiza una textura jugosa y una untuosidad que se funde en la boca. La grasa exterior dorada y brillante, característica de estos jamones, le aporta un aspecto visual atractivo, mientras que su aroma es complejo y persistente, ideal para paladares exigentes.
Raza: 50% Ibérica (Cruce entre cerdo ibérico y Duroc)
Alimentación: Piensos naturales a base de cereales y leguminosas
Origen: Huelva, España
Proceso de Curación: Entre 24 y 36 meses
Peso: Las piezas suelen pesar entre 8 y 9 kg.
Para mantener el jamón en óptimas condiciones, se recomienda conservarlo en un lugar fresco y seco, evitando la exposición directa al sol. Al comenzar a cortar, cubre la zona expuesta con la grasa del propio jamón o con un paño de algodón para evitar que se reseque. Una vez iniciado, consúmelo en un plazo de 7 a 8 semanas para disfrutar de su máxima frescura y sabor
Presentación: Pieza entera o deshuesada
Etiqueta: Brida Blanca (Cebo)
Pan de cristal con tomate: Este clásico español, con un toque de ajo y un buen aceite de oliva virgen extra, aporta una textura ligera y crujiente que complementa perfectamente la suavidad del jamón.
Queso manchego curado: La intensidad del manchego contrasta maravillosamente con la delicadeza del jamón, creando un maridaje lleno de carácter.
Tosta de aguacate y jamón: La cremosidad del aguacate, junto con unas gotas de limón, equilibra la salinidad del jamón, generando un contraste sorprendente y fresco.
Frutas frescas: Combina con higos frescos o melón. El dulzor de estas frutas resalta los sabores profundos del jamón, ofreciendo una combinación perfecta entre lo dulce y lo salado.
Vinos tintos de crianza: Un Rioja o un Ribera del Duero con buena estructura y taninos suaves complementará la grasa del jamón, intensificando los matices del producto sin opacarlo.
Vino blanco fermentado en barrica: Un Godello o un Chardonnay envejecido aporta notas frescas y untuosas que equilibran la textura del jamón, aportando un toque fresco al paladar.
Cava Brut Nature: Las burbujas de un buen Cava o Champagne son perfectas para limpiar el paladar entre bocado y bocado, ofreciendo un contraste delicioso entre la efervescencia y la textura jugosa del jamón.
Fino o Manzanilla: Para los amantes de las tradiciones, un Fino de Jerez o una Manzanilla aporta sequedad y frescura, creando un equilibrio ideal con la salinidad y la grasa del jamón.
| Marca | Cinco Jotas |
|---|---|
| Peso | 7,5 – 8 kg, 8 – 8,5 kg, 8,5 – 9 kg |
| Corte | Ninguno, Corte a cuchillo, En centro, Maza, Contramaza y Punta |
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