Vino Godello 2023

El Godello 2023 de O Luar do Sil es un reflejo puro de los suelos graníticos y del carácter atlántico de Valdeorras. Al verterlo en la copa, su color dorado pálido con reflejos verdosos evoca la luz suave de la mañana sobre un paisaje rocoso. En nariz, es una explosión de frutas verdes, con notas de manzana verde, pera y un toque de melón, complementadas por sutiles aromas florales y un fondo mineral.

En boca, este vino es sedoso y fresco, con una acidez viva que aporta crujiente a cada sorbo, dejando un largo final mineral con un leve amargor característico del Godello. Es un vino que invita a la reflexión y conexión con la naturaleza, ideal para momentos de calma o de disfrute al aire libre.

Este vino brilla en las estaciones más frescas, como la primavera y el verano, cuando su frescura y acidez lo hacen perfecto para acompañar almuerzos ligeros o cenas al aire libre. Es ideal para disfrutar en una terraza junto al mar, mientras la brisa fresca realza sus aromas y textura. También es perfecto para ocasiones informales donde quieras disfrutar de un vino de calidad sin necesidad de una gran preparación.

Este vino también es adecuado para celebraciones formales o cenas tranquilas, donde el ambiente es relajado y se busca disfrutar de una copa con atención a los detalles y sensaciones.

– Conjunción del peso y la riqueza de los alimentos con el cuerpo del vino:

El Godello 2023 es un vino ligero y fresco, lo que lo hace ideal para acompañar platos como pescados blancos a la parrilla, ensaladas y mariscos frescos.

– Equilibrio de la intensidad del sabor de los alimentos con los sabores del vino:

Sus notas frutales y florales lo hacen perfecto para acompañar platos con sabores frescos y delicados, como un ceviche o pasta con almejas, donde su acidez corta la untuosidad de los mariscos y resalta los sabores cítricos.

– Proporción de la acidez de los alimentos con la acidez del vino:

Este Godello marida excelentemente con platos ligeramente ácidos como salsas de limón o vinagretas, ya que su acidez fresca equilibra y realza los sabores del plato.

Maridaje con Aperitivos
Ostras frescas: La salinidad de las ostras se ve realzada por la frescura mineral del vino, creando un maridaje armonioso.
Quesos frescos o de cabra: Los quesos de textura ligera y sabores suaves encuentran un equilibrio perfecto con la acidez y mineralidad del Godello.

Maridaje con Pescados
Lubina a la parrilla: La frescura del vino resalta los sabores delicados del pescado, mientras que la acidez corta su grasa natural.
Salmón ahumado: El toque ahumado del salmón se complementa con las notas florales y frutales del vino, creando un contraste delicioso.

Maridaje con Puros
Este Godello 2023 puede ser sorprendentemente compatible con puros ligeros y florales, donde las notas minerales del vino se fusionan con las especias suaves y el carácter herbáceo del tabaco. La acidez del vino limpia el paladar después de cada bocanada, permitiendo apreciar tanto los matices del puro como los del vino.
El Hoyo de Monterrey Epicure No. 2 es un puro de cuerpo suave a medio, conocido por sus notas florales y amaderadas, que se complementan perfectamente con los aromas florales y cítricos del Godello. La frescura del vino contrarresta la suavidad del puro, creando un equilibrio armónico donde ambos productos realzan sus características sutiles.

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