Queso Artesano de Oveja Trufado 3.25kg

Tipo de leche: Leche cruda de oveja, con alto contenido graso que aporta cremosidad y una textura rica al queso.

Método de elaboración: El queso se elabora de manera artesanal, con una maduración controlada de 6 a 8 meses, tiempo durante el cual se integran las finas láminas de trufa negra en su interior, otorgando un aroma intenso y persistente.

Tiempo de maduración: 6-8 meses, lo que le proporciona una textura firme pero cremosa, y permite que los sabores complejos de la trufa se fusionen con el queso.

Al cortar el Queso Oveja Trufado Valdivieso, te recibe un aroma inconfundible: la tierra oscura, húmeda y misteriosa de la trufa se mezcla con la calidez láctica de la leche de oveja, como un paseo por un bosque tras la lluvia. La primera mordida es una experiencia intensa, donde la textura firme del queso se deshace con suavidad, liberando sabores profundos y terrosos de la trufa. El gusto se queda, persistente y envolvente, invitando a reflexionar en cada bocado sobre la riqueza de la tierra y el lujo de los sentidos.

Este queso es perfecto para las noches de invierno, donde su carácter robusto y sus sabores complejos añaden calidez a cualquier velada. También es ideal para ocasiones especiales, cuando se desea impresionar a los invitados con algo verdaderamente único. El Queso Oveja Trufado puede ser el centro de una tabla de quesos gourmet, o el broche de oro de una cena elegante.

Conjunción del peso y la riqueza del queso con el cuerpo de la bebida: El Queso Trufado Valdivieso es robusto y necesita acompañarse con un vino tinto de cuerpo completo, como un Rioja Reserva o un Priorat, que complementan su textura rica y los matices terrosos de la trufa.

Equilibrio de la intensidad del sabor: Los sabores intensos del queso se equilibran bien con vinos fortificados, como un Oporto o un Pedro Ximénez, donde la dulzura natural del vino resalta los matices umami de la trufa.

Proporción de la acidez: Para equilibrar su riqueza, un vino blanco seco y con acidez bien estructurada, como un Chardonnay fermentado en barrica, ofrece un contraste fresco que limpia el paladar.

Quesos y Frutos Secos
Avellanas tostadas: Su sabor suave y terroso complementa la riqueza láctica del queso, aportando un crujiente perfecto que equilibra la untuosidad del trufado.
Quesos y Mieles
Miel de castaño: Con su dulzura oscura y sus notas amaderadas, la miel de castaño realza los matices terrosos y complejos del queso trufado, creando una combinación mística y equilibrada.
Quesos y Mermeladas
Mermelada de membrillo: La dulzura delicada del membrillo contrasta maravillosamente con la intensidad terrosa del queso, resaltando sus notas más profundas y añadiendo una capa de dulzura que lo suaviza.

Queso Artesano de Oveja Trufado Valdivieso es una experiencia de lujo para los sentidos. Su combinación de leche cruda de oveja con la exclusividad de la trufa negra lo convierte en un queso que celebra la tradición y el refinamiento. Cada bocado es una invitación a adentrarse en un mundo de sabores profundos y misteriosos, un homenaje a la riqueza de la tierra. No puedes dejar pasar la oportunidad de disfrutar de este queso, ideal para momentos especiales o para cuando desees saborear algo extraordinario.