Vino Tinto Roble 2021 D.O. Ribera del Duero

El Roble 2021 de Cosoviejo es un vino que celebra la juventud y la vitalidad del Tempranillo. Con un color rojo cerezay reflejos violáceos, en nariz despliega aromas de frutas rojas frescas, como frambuesas y moras, complementadas con notas sutiles de vainilla y especias derivadas de su crianza en barrica.

En boca, se siente vibrante y jugoso, con una acidez equilibrada y taninos suaves que le dan estructura sin ser dominante. El final es fresco, con toques de fruta madura y un ligero retrogusto tostado. Es un vino que evoca sensaciones de frescura y ligereza, ideal para disfrutar en comidas informales o momentos de relax al aire libre.

Este Roble 2021 es perfecto para disfrutar en primavera y verano, cuando su frescura y juventud invitan a compartirlo en almuerzos al aire libre o cenas informales. Se adapta bien a reuniones sociales, donde su carácter afrutado y fácil de beber encaja en una atmósfera relajada y festiva.

–Conjunción del peso y la riqueza de los alimentos con el cuerpo del vino:

Con un cuerpo medio, este Roble es ideal para acompañar carnes blancas o pescados grasos. También combina perfectamente con platos de arroces o pasta con salsas suaves.

-Equilibrio de la intensidad del sabor de los alimentos con los sabores del vino:

Sus notas frescas de frutas rojas lo hacen ideal para maridar con platos mediterráneos como una pasta con tomate o un pollo al horno con hierbas, donde la acidez del vino equilibra los sabores del plato.

-Relación de los alimentos grasos con los vinos tánicos:

Los taninos suaves y la acidez moderada de este vino lo hacen perfecto para platos como un magret de pato o salchichas a la parrilla, donde los taninos equilibran la grasa de la carne sin opacar sus sabores.

Maridaje con Aperitivos

Quesos jóvenes o semicurados: Este vino resalta la cremosidad de los quesos sin ser abrumador, creando una experiencia fresca y equilibrada.
Jamón serrano: La acidez del Roble corta la salinidad del jamón, creando una armonía perfecta entre la fruta fresca y el toque salado.

Maridaje con Puros

El Roble 2021 puede ser un excelente acompañante para puros ligeros a medianos. La combinación de las notas de frutas rojas y vainilla del vino con los sabores terrosos y ligeramente especiados del puro crea una experiencia muy equilibrada. El final suave y fresco del vino limpia el paladar entre cada bocanada, dejando un retrogusto agradable y persistente.
El H. Upmann Magnum 50 es un puro de cuerpo medio, con un perfil aromático que incluye notas de café, nueces y especias dulces. Este habano combina perfectamente con los aromas frutales y especiados del Roble 2021. La frescura del vino contrasta con las notas tostadas y especiadas del puro, creando un equilibrio que resalta la suavidad y accesibilidad de ambos.