CECINA CURADA CECI.PABLO

Selección Premium Santoré: CECINA CURADA CECI.PABLO. Origen garantizado, calidad artesanal.

La filosofía de St. Toré busca transformar el consumo cotidiano en una experiencia superior mediante una selección rigurosa. Esta cecina proviene de vacas seleccionadas en la región de León, manteniendo intacto el proceso artesanal histórico de las carnes curadas.

Ficha Técnica

• Origen: Astorga, León, España.

• Materia Prima: Carne de vacuno correspondiente a la pieza de la tapa.

• Elaboración: Sometida a un proceso de salazón ligero, deshidratación en secaderos naturales y un ahumado suave utilizando leña de encina o roble.

• Curación: Lenta y controlada durante un periodo de 12 a 18 meses.

• Formatos disponibles: Taco (0,7 a 1 kg) y Media Tapa (3,5 kg).

Sensaciones y Textura Al corte, la pieza presenta un color rojo oscuro y brillante. Su aroma es marcadamente ahumado, integrando toques de hierba seca y frutos secos. En boca, ofrece un sabor profundo que equilibra la salinidad con el dulzor propio de la carne, manteniendo una textura firme pero tierna.

Recomendaciones y Maridaje Acompaña este producto con pan de cristal tostado, tomate rallado y un toque de ajo. Combina de forma óptima con queso curado de oveja, almendras tostadas y frutas frescas como el melón. A nivel de bodega, un vino tinto joven de la variedad Mencía, un blanco con barrica o una cerveza artesanal de perfil tostado completan la degustación de forma equilibrada.

Compromiso Sostenible La entrega de esta cecina se realiza mediante envíos neutros en carbono y embalajes que minimizan el uso de plásticos, asegurando una distribución responsable y respetuosa con el medio ambiente.